菜谱大全

做法

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  1.豆腐一块

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  2.把豆腐切成小方块

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  3.里脊肉切片，加盐 料酒 淀粉抓拌均匀，腌制十分钟

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  4.葱姜蒜切沫，准备干辣椒和花椒

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  5.准备水淀粉适量

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  6.锅中烧开水，放入豆腐焯烫片刻，捞出放在碗底（水中加少许盐）

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  7.锅中烧热适量油，放干辣椒 花椒爆香，放葱姜蒜沫炒香

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  8.放一勺辣椒油炒香，加酱油

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  9.在加一碗热水烧开，加少许白糖提鲜

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  10.下入腌制好的肉片滑散，待肉片发白时

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  11.下入水淀粉勾芡，放鸡粉 少许盐调味

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  12.盛出，浇在豆腐上，洒上葱花

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  13.锅中烧热油，下入花椒爆香。

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  14.把花椒油滋在葱花上，香喷喷的一碗豆花肉片就好了。

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